Her yıl Ramazan ayında şehrin her bölgesinde yapılan tahinliler dün itibariyle tezgahlarda yerini almaya başladı. Geçtiğimiz yıl 80 ile 120 TL aralığında satışı yapılan tahinli çevre iller dışında İstanbul’dan da alıcı buluyor.
Ramazan geleneklerinden birisi haline gelen ve bölgeye has tahinliler Ramazan arifesi ile tezgahlarda yerini almaya başladı. Bugün tutulacak ilk oruçlar ile başlayan Ramazan arifesinde çarşı merkezi başta olmak üzere birçok noktayı tahinli kokuları sararken tahinli fiyatlarında da geçen seneye göre yüzde 25 oranında artış yapıldı.
Tahinli tezgahlarında satışa sunulan tahinliler kısa sürede tamamlanırken şehirdeki bazı işletmelerin Aksaray dışında çevre iller ile İstanbul’a da günlük belirli oranlarda tahinli gönderdikleri. Aksaray dışında Konya gibi illerde de yapılan tahinlilerin illere göre yapılışlarının farklı olduğunu belirten esnaflar ilgiden memnun olduklarını ifade ederek yaptıkları açıklamalarda; “Her sene Ramazan ayı ile birlikte iş yerlerimizi tahinli fırını haline getiriyoruz. Ramazan ayının son gününe kadar bu işi yapıyoruz. Geçen senelere göre satışlar az gibi görünse de artan işletme sayısına baktığımızda aslında çokta düşük değil. Günlük bu işi iyi yapan işletmeler yaklaşık bin ile bin 500 arasında tahinli satıyorlar. Bazı yerlerde satışlar daha az olabiliyor o da vatandaşların tercihi.
Bunun dışında geçen seneye göre fiyatlarda yüzde 25 oranında bir artış yapmak zorunda kaldık. Geçtiğimiz yıl 80 liradan sattığımız tahinliyi bu sene 100 liradan tezgaha koyduk. Bunun nedeni de ne yazık ki artan maliyetler. Asgari ücret, elektrik, tahin, yağ ve un gibi malzemelere çok daha fazla zamlar yapıldı. Bizler yüzde 25 ile bu yılı belirledik. Tüm hemşerilerimizin Ramazan aylarını tebrik ediyoruz” dediler. (Haber: E.BUDAK)
Yorum Yazın