Sütün Üretimi Artarken Süte Ulaşım Zorlaşıyor

Kısa adı TÜİK olan Türkiye İstatistik Kurumu yurt genelinde toplanan inek sütü verileri ile işlenen süt miktarları ile ilgili verilerini açıkladı. TÜİK’in açıkladığı verilere göre ülke genelinde bir yıl içerisinde toplanan inek sütü miktarı bir önceki seneye göre yüzde 9,5 arttı. Yaşanan artışın fiyatlara yansıması ise indirim yerine zam oldu.

Yaklaşık nüfusunun yüzde 80’ine yakınının tarım ve hayvancılık ile geçimini sağladığı Aksaray’da süt sanayisinin şehirde yaygınlaşmasının ardından süt üretimine yapılan yatırımlar ile ülke genelinde büyük bir potansiyel haline gelen Aksaray’da son senelerde yüzleri gülmeyen üreticiler süt fiyatları ile yem fiyatları arasında yaşanan dengesizlik nedeniyle mandıraları boşaltmaya devam ederken TÜİK’in verileri üretimin arttığını ortaya koydu.

Açıklanan verilere göre üretimi ve işlenen süt oranı artmasına rağmen süt ve süt ürünlerine peş peşe yapılan zamlar vatandaşları süt ve ürünlerinden uzaklaştırırken açıklanan veriler sokakta karşılık bulmadı.

Özellikle “Üretimi artan ürüne ya zam yapılmaz ya da halk daha ucuza alabilir” diyen vatandaşlar yaptıkları açıklamada; “Aksaray’da geçmişte mahalle aralarında 2-3 inek ile sütçülük yapanlar şehrin tamamına süt satarken artık binlerce inek ile bu süte ulaşamaz olduk. Herkes sütü fabrikaya teslim ediyor. Sokaklarda satılan süte ulaşılamıyor.

Süt fiyatlarından üretenler de şikâyetçi ama halka ulaştırmak yerine kapılarından alan fabrikalara ucuza vermek daha fazla işlerine geliyor. Bizlerin bildiği kadarıyla üretimi artan ürünlere ulaşmak çok daha kolay olur. Ama ne hikmettir bilinmez yüzde 10’a yakın oranda üretimi artan süte ulaşım zorlaşmaya başladı. Marketlerde peynirin en ucuzunu arayan insanlar artık çocuklar içsin diye sofralara süt koyamaz hale geldi.

Bu kadar süt üretiminin yapıldığı bir şehirde bizler bile süte ve peynire ulaşamaz olduk. Bunun nedenini önce üreticiler oturup kendilerinde aramalılar. Eskiden sokak aralarında insanlar sütlerini bu halk satarak ev geçindirip çocuk okutuyorlardı. Şimdi ise insanlar mandıralara koydukları işçilerin robotlarla sağdıkları hayvanların sütünü kapılarından alan fabrikalara hem dua hem de beddua ediyorlar. Ürettiğini kendi imkânı ile işleyip satan her zaman kazanır. “Kapımdan alınsın ben yorulmayayım” diyen ise yem fiyatlarının pahalılığını anlatarak zarar ettiği feryadına devam eder. Kooperatifler ile çiftçiler bir şekilde kendi ürünlerini bu halka ulaştırmalılar. Bu sayede hem onlar hem de tüketen halk kazanmış olur” dediler.