Çarklar Kurbanlıklar İçin Dönüyor

Senelerdir bıçak işi ile uğraşan esnaflar ise her köşe başına kurulan çarkların kendileri kadar vatandaşları da mağdur ettiklerini belirterek işin ehline verilmesi gerektiğini hatırlattılar. Senlerdir Aksaray’da bıçak bileyerek geçimini sağlayan Arif usta konu hakkında yaptığı açıklamada; “Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı. Bayramın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşlarımız hazırlıklarını tamamlamak için yoğun çaba gösteriyor. Bıçak bileme işi de bu hazırlıkların en önemli parçalarından biri. Bizler de bu yıl yine işimizin başındayız ve vatandaşlarımızın bıçaklarını en özenli şekilde bilemeye devam ediyoruz” dedi. Vatandaşların merdiven altı diye tabir edilen, işi profesyonel olarak yapmayan kişilere dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Akif Usta, “Vatandaşlarımıza özellikle şunu söylemek isterim; arada bıçak çarklayan kişilere bıçaklarını götürmesinler. Çünkü bu kişiler çoğu zaman bıçağın yapısını bozuyor. Vatandaş bıçağını bileteyim derken elindeki kaliteli bıçaktan oluyor. Özellikle ucuz fiyat verdiği için tercih ediliyorlar ama bayram günü bıçak kesmeyince yapılan hatayı anlıyorlar” diye konuştu. Kaliteli bilemenin hem güvenlik hem de kullanım açısından büyük önem taşıdığına dikkat çeken Akif Usta, “20-30 lira daha ucuz olsun diye bıçaklarınızı heba etmeyin. Kurban kesiminde kullanılan bıçakların düzgün bilenmiş olması hem işi kolaylaştırır hem de daha güvenlidir. Biz bu yıl bıçak bileme ücretlerini 70 lira, satır bileme ücretlerini ise 100 lira olarak belirledik” ifadelerini kullandı. (Haber/Fotoğraf: E.BUDAK ÇALIŞKAN)