Konserve Geleneği de Krize Yenildi

Geçmişten gelen geleneklerin en kaybolmayanları arasında olan kış hazırlıkları bu yıl geçen senelere göre azaldı. Her sene özellikle konserveler için çok fazla satılan konserve kavanozları sebze fiyatlarındaki artış nedeniyle elde kaldı. Konserve kavanoz fiyatlarının da cam fiyatları nedeniyle arttığını belirten esnaflar asıl düşüşün nedeninin kavanoz fiyatından çok içini dolduracak malzeme fiyatlarındaki artıştan kaynaklı olduğunu söyleyerek yaptıkları açıklamalarda; “İlimiz kış şartlarının ağır geçtiği illerden olması nedeniyle kış için geçmişten gelen köklü bir gelenek olarak her ev nüfusu oranında kışlık hazırlığını 8’inci ayın sonu itibariyle yapmaya başlar. Bu yıla kadar her sene çok yüklü kavanoz ve kapağı almamıza rağmen bunu yetiştiremez ve yeni siparişler ile satışlarımıza devam ederdik. Ancak bu sene kavanoz satışı da kapak satışı da geçen senelerin yarısı kadar bile değil. Bunun nedenleri arasında elbette kavanoz fiyatlarına yapılan zamlar da var ancak bu kavanozların içini dolduracak malzemenin pahalılığı daha da etkili diye düşünüyoruz. Her sene onlarca kilo alınan sebze alışverişleri artık kilo hatta gram bazına kadar geriledi. Bir çok müşterimiz koli olarak aldıkları kavanozları artık adet olarak alıyorlar ve “Bunun içini doldurmak daha büyük masraf” diyorlar.

Elbette her üründe olduğu gibi kavanozlar da zamlandı ama son bir yıl içerisinde cama gelen zamlar artışın nedenini de açıklıyor diye düşünüyoruz. Bu sene vatandaşın durumunun ne kadar sıkıntılı olduğunu kavanoz satışlarında bile anlıyoruz. Geçen sene bu zamanlarda elimizde ne kavanoz ne de kapağı kalmıştı ve yeni ürün bekliyorduk. Ama bu sene sipariş verdiğimiz ürünün 4’te birini bile satamadık” dediler. (Haber:E.B)