AHİKA’dan Aksaray’ın Lezzet Hamlesine 6 Milyon TL’lik Güçlü Destek
GÜNDEMAksaray’ın, gastronomi turizminde iddiasını güçlendirmesi için, Ahiler Kalkınma Ajansı tarafından hayata geçirilen “2026 Yılı Anadolu’dakiler - Gastronomi Danışmanlığı Teknik Destek Programı”, TR71 Bölgesi illeri arasında özellikle Aksaray’daki restoran ve konaklama işletmeleri için önemli bir fırsat sunuyor.
Aksaray’ın Lezzet Potansiyeline Stratejik Destek
TR71 Bölgesi illeri arasında Aksaray’ı da kapsayan toplam 6 milyon TL bütçeye sahip program kapsamında, restoran ve konaklama sektöründe faaliyet gösteren KOBİ’lere proje başına 750 bin TL’ye kadar yüzde 100 oranında teknik danışmanlık desteği verilecek. Destekler nakdi değil; işletmelerin ihtiyaç duyduğu danışmanlık hizmetleri ajans tarafından sağlanacak.
Programın temel hedefi, Aksaray, Niğde, Kırıkkale, Kırşehir ve Nevşehir illerinde köklü mutfak kültürünü koruyarak çağdaş gastronomi anlayışıyla buluşturmak. Yerel lezzetlerin uluslararası standartlarda sunulması, sürdürülebilir mutfak uygulamalarının yaygınlaştırılması ve işletmelerin küresel gastronomi rehberlerinin kriterlerine uyum sağlaması amaçlanıyor.
Yerel Değerler, Küresel Vizyon
Destek programında öne çıkan başlıklar arasında şunlar yer alıyor:
“Yerel gastronomi mirasının korunarak menülere yansıtılması
Sürdürülebilir üretim ve hizmet süreçlerinin planlanması
Yenilikçi mutfak teknikleri ve deneyim odaklı sunumlar
Uluslararası gastronomi rehberlerine uyum
Dijital görünürlük ve marka değerinin artırılması”
Bu kapsamda Aksaray’daki işletmelerin hem hizmet kalitesinin hem de rekabet gücünün artırılması hedefleniyor. Böylece Aksaray, Kapadokya havzasındaki konumunu avantaja çevirerek gastronomi rotalarında daha güçlü bir yer edinmeyi amaçlıyor.
Başvurular Ağustos Sonuna Kadar
Programa başvurular üç dönem halinde yapılacak:
Mart – Nisan Dönemi: Son başvuru 30 Nisan 2026, saat 17.00
Mayıs – Haziran Dönemi: Son başvuru 30 Haziran 2026, saat 17.00
Temmuz – Ağustos Dönemi: Son başvuru 31 Ağustos 2026, saat 17.00
En son başvuru 31 Ağustos 2026 tarihine kadar kabul edilecek. Değerlendirmeler sonucunda bütçenin erken tükenmesi halinde yeni başvuru alınmayacak.
Gastronomi turizmi alanında yeni bir atılım sürecine giren Aksaray’ın, bu destekle birlikte yerel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırması ve ulusal–uluslararası ölçekte marka şehir kimliğini güçlendirmesi bekleniyor. (Haber: E. BUDAK ÇALIŞKAN)
İlginizi Çekebilir